Risoto de frango simples.

Ingredientes:

Arroz agulhinha – 3 copos;

Água – 8 copos;

Caldo de galinha – 1 unidade;

Sal – quantidade necessária;

Filé de frango – 700 gramas;

Iogurte natural – 1 copinho;

Requeijão cremoso – ½ copinho;

Cebola – 1 unidade média;

Alho – 3 dentes;

Tomate – 1 unidade;

Pimenta de cheiro ou doce – 3 unidades;

Cheiro verde – um maço.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e reserve. Em uma panela coloque óleo e refogue a cebola, o tomate, a pimenta de cheiro ou doce e alho. Coloque o frango e frite.

Quando estiver bem frito, coloque o arroz e frite mais um pouco, depois jogue a água e o caldo de galinha e o sal. Mexe bem.

Vá cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre, para ele ficar bem cremoso. Quando secar a água, coloque o iogurte e o requeijão e misture bem.

Unte uma forma redonda com manteiga e coloque o arroz espremendo. Depois passe a faca para soltar dos lados e desenforme. Jogue o cheiro verde em cima e sirva quente.

Obs.: Cuidado quando colocar o sal porque depois de pronto tem o requeijão. Uma dica é sempre deixar para acertar o sal quando terminar de misturar todos os ingredientes.

Almoço saboroso.

Filé recheado

Ingredientes:

Filé inteiro – mais ou menos 1.200 gramas;

Queijo mussarela – 500 gramas;

Presunto – 500 gramas;

Ervas finas – 3 colheres de sopa;

Sal – quantidade necessária;

Orégano – 1 colher de sopa;

Barbante – quantidade necessária.

Modo de preparo:

Abra o filé tempere com ervas finas e sal, recheie com presunto, queijo e orégano amassados. Depois vá juntando as partes e amarre com o barbante.

Coloque em uma forma com papel alumínio por 35 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 15 minutos.

Batatas sauté com ervas finas

Ingredientes:

Batatas pequenas – 25 batatas;

Ervas finas – 2 colheres de sopa;

Caldo de galinha – 2 unidades;

Sal – quantidade necessária;

Azeite – mais ou menos 100 ml.

Modo de preparo:

Descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar com o caldo de galinha e o sal. Não deixe que cozinhem demais, elas devem ficar firmes.

Depois de cozidas escorra a água e aqueça o azeite, frite as batatas até ficarem douradas e jogue as ervas finas quando estiverem quase prontas.

Salada tropical

Ingredientes:

Alface – ½ pé;

Tomate – 1 unidade;

Uvas – 1 cacho.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface, o tomate e a uva. Coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e alguns gomos de uva. Tempere a salada como azeite das batatas. 

Obs.: Não se esqueça que depois que tirar as batatas do azeite tem que colocar um pouco de sal.

Sirva o prato com arroz branco.