Risoto de frango simples.

Ingredientes:

Arroz agulhinha – 3 copos;

Água – 8 copos;

Caldo de galinha – 1 unidade;

Sal – quantidade necessária;

Filé de frango – 700 gramas;

Iogurte natural – 1 copinho;

Requeijão cremoso – ½ copinho;

Cebola – 1 unidade média;

Alho – 3 dentes;

Tomate – 1 unidade;

Pimenta de cheiro ou doce – 3 unidades;

Cheiro verde – um maço.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e reserve. Em uma panela coloque óleo e refogue a cebola, o tomate, a pimenta de cheiro ou doce e alho. Coloque o frango e frite.

Quando estiver bem frito, coloque o arroz e frite mais um pouco, depois jogue a água e o caldo de galinha e o sal. Mexe bem.

Vá cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre, para ele ficar bem cremoso. Quando secar a água, coloque o iogurte e o requeijão e misture bem.

Unte uma forma redonda com manteiga e coloque o arroz espremendo. Depois passe a faca para soltar dos lados e desenforme. Jogue o cheiro verde em cima e sirva quente.

Obs.: Cuidado quando colocar o sal porque depois de pronto tem o requeijão. Uma dica é sempre deixar para acertar o sal quando terminar de misturar todos os ingredientes.

Almoço saboroso.

Filé recheado

Ingredientes:

Filé inteiro – mais ou menos 1.200 gramas;

Queijo mussarela – 500 gramas;

Presunto – 500 gramas;

Ervas finas – 3 colheres de sopa;

Sal – quantidade necessária;

Orégano – 1 colher de sopa;

Barbante – quantidade necessária.

Modo de preparo:

Abra o filé tempere com ervas finas e sal, recheie com presunto, queijo e orégano amassados. Depois vá juntando as partes e amarre com o barbante.

Coloque em uma forma com papel alumínio por 35 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 15 minutos.

Batatas sauté com ervas finas

Ingredientes:

Batatas pequenas – 25 batatas;

Ervas finas – 2 colheres de sopa;

Caldo de galinha – 2 unidades;

Sal – quantidade necessária;

Azeite – mais ou menos 100 ml.

Modo de preparo:

Descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar com o caldo de galinha e o sal. Não deixe que cozinhem demais, elas devem ficar firmes.

Depois de cozidas escorra a água e aqueça o azeite, frite as batatas até ficarem douradas e jogue as ervas finas quando estiverem quase prontas.

Salada tropical

Ingredientes:

Alface – ½ pé;

Tomate – 1 unidade;

Uvas – 1 cacho.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface, o tomate e a uva. Coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e alguns gomos de uva. Tempere a salada como azeite das batatas. 

Obs.: Não se esqueça que depois que tirar as batatas do azeite tem que colocar um pouco de sal.

Sirva o prato com arroz branco.

Novidades...

Oiiiiiiii... faz um tempinho que não escrevo não é mesmo!? Estava muito ocupada por esses dias, mas prometo que voltarei a postar.
Hoje estou aqui para avisar que fiz um Twitter e o endereço é: https://twitter.com/carolinamake
Outra coisa é que agora além de cozinhar estou vendendo maquiagem importada, então quem quiser entrar em contato mande um e-mail ou add no msn: bistropimentarosa@hotmail.com.
Um beijoooo... Boa noite!!!!

Elimine as 4 dúvidas mais intrigantes da dieta

1. Chá verde emagrece?

Não. O chá verde é rico em antioxidantes que protegem contra o envelhecimento celular. Ele é conhecido também por acelerar o metabolismo e, consequentemente, queimar mais calorias. Entretanto, esse efeito conhecido como termogênese é encontrado em todos os alimentos já que, para metabolizar, são gastas calorias com a digestão e absorção de nutrientes. Esse aumento no metabolismo não é suficiente para ocorrer o emagrecimento apenas pela ingestão do chá. A alimentação deverá sofrer modificações para que haja a eliminação de peso.

2. Para emagrecer é necessário fazer poucas refeições?

Evidentemente, se forem realizadas poucas refeições durante o dia, a quantidade de calorias do dia será baixa o que levará à redução de peso. Entretanto, uma restrição excessiva irá prejudicar o emagrecimento futuramente, já que a tendência é a da redução do metabolismo. Agora, para mantê-lo sempre ativo, é necessário fazer as 3 refeições principais e dois pequenos lanches entre elas, respeitando a quantidade de calorias indicadas para que inicie o emagrecimento.

3. Comer à noite engorda?

Não. O que faz com que haja o ganho de peso é a quantidade calorias maior do que a necessidade. Se as calorias estiverem adequadas para que não haja o ganho de peso e os alimentos estiverem bem distribuídos, fazer uma refeição à noite será indicado.

4. Conforme envelhecemos, ganhamos peso?

Conforme a idade avança, há a perda de músculos, o tecido ativo do corpo que faz com que haja queima de calorias. Dessa maneira, é importante manter uma rotina de atividades físicas e ter uma alimentação adequada para que o peso se mantenha dentro do adequado evitando, assim, o ganho de peso com o avanço da idade.

Site: Dieta e Saúde

Panacota com calda de chocolate.

Ingredientes:

Panacota

Creme de leite fresco 800 ml;
Açúcar 200g;
Fava de Baunilha 2;
Gelatina 12 g;

Calda

Chocolate em pó 400g;
Leite 600 ml;
Açúcar 200g;

Modo de Preparo:

1- Ferva o creme de leite com o açúcar e a fava de baunilha. Fora do fogo acrescente a gelatina hidratada com água. Coloque a mistura de creme em refratários individuais e leve à geladeira por duas horas.
2- Para a calda: Misture o chocolate em pó, o leite e o açúcar e leve ao fogo até que tome consistência de calda. Reserve na geladeira.
3- Decore a panacota com a calda de chocolate e frutas vermelhas.

Rendimento: 4 porções

Peras em calda de vinho tinto.

Ingredientes:

Peras 4;
Água 1 litro;

Açúcar refinado 360 g.;
Açúcar mascavo 120 g.;
Fava de baunilha ½;
Anis estrelado 2;
Zimbros 4;
Cardamomos 5;
Vinho tinto seco 400 ml;
Suco de 1 limão;

Modo de Preparo:

1- Descasque as peras, retire o miolo e corte ao meio.

2- Ferva a água com o vinho, o suco de limão, o açúcar e as especiarias.
3- Quando ferver, adicione as peras e cozinhe em fogo lento até que elas estejam macias, mas não muito cozidas.
4- Quando as peras estiverem cozidas, retire-as e aumente o fogo.
5- Reduza o caldo do cozimento até a textura de xarope e resfrie.
6- Sirva as peras com sorvete de creme e cubra com a calda de especiarias. Se desejar, faça um creme gelado de sorvete com as peras e sirva também com a calda.

Rendimento: 4 porções

Salada mousse.

Ingredientes:

300g de peito de peru defumado picado;
200g de brócolis cozidos picada ou ½ pacote de brócolis congelado;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de cebola ralada;
1 colher (café) de alho amassado;
½ cenoura ralada;
1 colher (sopa) de salsa picada;
1 lata de creme de leite (395g);
½ colher (café) de pimenta-do-reino branca ou outra de sua preferência;
1 tablete de caldo de galinha;
1 xícara (chá) de leite (250 ml);
Sal a gosto;
1 ½ envelope de gelatina sem sabor;
Óleo para untar;
Alface, rúcula e batata palha para decorar e acompanhar;

Preparo:

1. Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola, o alho, a cenoura, a salsa, e o peito de peru.
2. Acrescente creme de leite, a pimenta-do-reino, o caldo de galinha dissolvido no leite e o sal.
3. Dissolva a gelatina em ½ xícara (chá) de água aquecida e acrescente a salada de legumes.
4. Misture bem e coloque em uma fôrma untada com óleo.
Leve á geladeira por 3 horas.

Rendimento - 5 porções

PS: Peço desculpas pela falta da foto, prometo que até a próxima semana será postada.