Quiche de mussarela de búfala ou mussarela com tomates secos.

Olá pessoal, eu fiz essa receita do Olivier Anquier e amei. Super aprovado! Espero que gostem.

Beijos e abraços.

Ingredientes: MASSA:  250 g de farinha de trigo  125 g de manteiga  1 colher (chá) de sal  1 ovo  2 colheres (sopa) de água RECHEIO:  300 g de mussarela de búfala ou mussarela cortada em cubos grandes  300 ml de creme de leite  300 ml de leite  5 ovos  1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino  100 g de tomates secos  Folhinhas de manjericão fresco

Modo de preparo: MASSA:  Misture a farinha e o sal e incorpore a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma espécie de farofa;  Acrescente o ovo e a água, e forme a massa (sem trabalhar demais);  Cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 20 minutos;  Após esse tempo, abra a massa, coloque em uma fôrma de fundo falso e coloque por cima uma folha de papel-alumínio ou papel-manteiga;  Encha a fôrma com feijões crus e leve para pré-assar em forno médio, por aproximadamente 15 minutos. RECHEIO:  Misture os ovos com o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta;  Distribua os pedaços de mussarela, os tomates secos e o manjericão pelo fundo da torta pré-assada;  Despeje por cima a mistura de ovos, creme e leite;  Leve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos.