Torta de Presunto e Abacaxi Light

Ingredientes:

Massa

1 colher(es) (sopa) de fubá
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
quanto baste de erva-doce
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (sopa) de margarina Light 
1/4 xícara(s) (chá) de leite desnatado

Recheio

1 unidade(s) de tomate picado(s), sem semente(s)
1 xícara(s) (chá) de mussarela ralada(s)
1 xícara(s) (chá) de presunto sem capa de gordura picado(s)
1 xícara(s) (chá) de abacaxi em cubos pequenos
1/4 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
2 colher(es) (sopa) de pimentão vermelho em cubos pequenos
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Modo de preparo:

Massa
	Unte uma fôrma redonda de 22 cm. Polvilhe com fubá, reserve. Na tigela da batedeira, misture a farinha, o fermento, a erva-doce e o sal. Acrescente a margarina. Usando a batedeira, em velocidade mínima, bata até a mistura ficar como uma farofa grossa. Vá juntando o leite aos poucos, até formar uma massa firme. Coloque-a numa superfície enfarinhada e trabalhe com as mãos por um ou dois minutos, até ficar uma massa lisa. Abra a massa num círculo de 22 cm. Forre o fundo da forma preparada, levantando as bordas. Não cubra a beirada da forma. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Espere esfriar.

Recheio
	Espalhe os pedacinhos de tomate no fundo. Polvilhe a mussarela de maneira uniforme. Coloque por cima os outros ingredientes. Leve novamente ao forno a 200ºC até que as bordas estejam douradas.

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Tortas salgadas
Rendimento: 8 porções

Salada Verde

Ingredientes:

1 maço(s) de agrião
1/2 maço(s) de alface lisa
1/2 maço(s) de rúcula
12 folha(s) de escarola
60 gr de abacate
3 unidade(s) de tomate em rodelas
10 unidade(s) de rabanete em rodelas
4 unidade(s) de cebolinha verde picada(s)
4 colher(es) (chá) de azeite de oliva
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal

Modo de preparo:

Lave e seque bem todas as folhas. Divida-as em 6 pratos individuais de salada. Enfeite com o tomate, o rabanete e a cebolinha. À parte junte os temperos e o abacate já amassado. Na hora de servir, divida a mistura de abacate e regue sobre cada prato de salada. Tipo de Culinária: Outros Categoria: Entradas Subcategorias: Saladas Rendimento: 8 porções

Ovos Suíços

Ingredientes:

2 unidade(s) de ovo
150 gr de queijo suiço ralado(s) grosso(s)
2 colher(es) (sopa) de creme de leite 
1 colher(es) (sobremesa) de kümmel
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
12 unidade(s) de torrada(s)

Modo de preparo:

Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes, exceto as torradas. Aqueça uma omeleteira ou frigideira antiaderente e mantenha em fogo baixo. Coloque então a mistura e tampe, para que os ovos coagulem e o queijo derreta mais rápido. Deixe ficar levemente dourado, vire, deixe dourar do outro lado. Retire e sirva ainda quente acompanhado de torradas e um bom vinho branco. Tipo de Culinária: Outros Países Europeus Categoria: Café da manhã/lanches/festas Subcategorias: Ovos Rendimento: 12 porções

Muffins com geleia de pétalas de rosas

Você precisa de:

Geleia de pétalas de rosas:
Pétalas de rosas	250 g
Açúcar	250 g
Água	190 ml
Muffins:
Ovos	4
Açúcar	250 g
Raspas de limão
Essência de rosas	1 colher (café)
Farinha de trigo	200 g
Fermento	1 colher (sobremesa)
Amêndoa em pó	50 g
Creme de leite	100 g
Manteiga	75 g
Cobertura
Glacê
Pétalas de rosas cristalizadas

Passos:

	Geleia: Lave as pétalas de rosa (de preferência, orgânicas), escorra e corte em tiras bem fininhas.
	Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe dissolver em fogo baixo.
	Quando ferver, acrescente as pétalas.
	Vá mexendo até ganhar consistência de geleia.
	Retire do fogo e reserve.
	Muffins: Bata os ovos na batedeira e, quando estiverem bem batidos, acrescente o açúcar, junte as raspas de limão e a essência de rosas.
	Quando a mistura estiver bem espumosa, tire da batedeira e acrescente com movimentos envolventes a farinha misturada com o fermento e passada pela peneira, intercalando com o creme de leite.
	Acrescente a amêndoa em pó (ou bem moída no processador).
	Coloque a manteiga derretida já fria.
	Montagem: Ponha uma colher (sopa) da mistura em cada forminha.
	No centro coloque uma boa porção da geleia preparada anteriormente e cubra com a preparação.
	Asse em forno médio durante 15 minutos ou até dourar.
	Retire do forno e deixe esfriar.
	Desenforme e cubra com glacê. Decore com uma pétala de rosa cristalizada.

Importante

Você pode usar a farinha de trigo já com fermento em vez de colocá-lo separadamente.

Rende 8 porções.

Risoto de frango simples.

Ingredientes:

Arroz agulhinha – 3 copos;

Água – 8 copos;

Caldo de galinha – 1 unidade;

Sal – quantidade necessária;

Filé de frango – 700 gramas;

Iogurte natural – 1 copinho;

Requeijão cremoso – ½ copinho;

Cebola – 1 unidade média;

Alho – 3 dentes;

Tomate – 1 unidade;

Pimenta de cheiro ou doce – 3 unidades;

Cheiro verde – um maço.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e reserve. Em uma panela coloque óleo e refogue a cebola, o tomate, a pimenta de cheiro ou doce e alho. Coloque o frango e frite.

Quando estiver bem frito, coloque o arroz e frite mais um pouco, depois jogue a água e o caldo de galinha e o sal. Mexe bem.

Vá cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre, para ele ficar bem cremoso. Quando secar a água, coloque o iogurte e o requeijão e misture bem.

Unte uma forma redonda com manteiga e coloque o arroz espremendo. Depois passe a faca para soltar dos lados e desenforme. Jogue o cheiro verde em cima e sirva quente.

Obs.: Cuidado quando colocar o sal porque depois de pronto tem o requeijão. Uma dica é sempre deixar para acertar o sal quando terminar de misturar todos os ingredientes.

Almoço saboroso.

Filé recheado

Ingredientes:

Filé inteiro – mais ou menos 1.200 gramas;

Queijo mussarela – 500 gramas;

Presunto – 500 gramas;

Ervas finas – 3 colheres de sopa;

Sal – quantidade necessária;

Orégano – 1 colher de sopa;

Barbante – quantidade necessária.

Modo de preparo:

Abra o filé tempere com ervas finas e sal, recheie com presunto, queijo e orégano amassados. Depois vá juntando as partes e amarre com o barbante.

Coloque em uma forma com papel alumínio por 35 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 15 minutos.

Batatas sauté com ervas finas

Ingredientes:

Batatas pequenas – 25 batatas;

Ervas finas – 2 colheres de sopa;

Caldo de galinha – 2 unidades;

Sal – quantidade necessária;

Azeite – mais ou menos 100 ml.

Modo de preparo:

Descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar com o caldo de galinha e o sal. Não deixe que cozinhem demais, elas devem ficar firmes.

Depois de cozidas escorra a água e aqueça o azeite, frite as batatas até ficarem douradas e jogue as ervas finas quando estiverem quase prontas.

Salada tropical

Ingredientes:

Alface – ½ pé;

Tomate – 1 unidade;

Uvas – 1 cacho.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface, o tomate e a uva. Coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e alguns gomos de uva. Tempere a salada como azeite das batatas. 

Obs.: Não se esqueça que depois que tirar as batatas do azeite tem que colocar um pouco de sal.

Sirva o prato com arroz branco.

Novidades...

Oiiiiiiii... faz um tempinho que não escrevo não é mesmo!? Estava muito ocupada por esses dias, mas prometo que voltarei a postar.
Hoje estou aqui para avisar que fiz um Twitter e o endereço é: https://twitter.com/carolinamake
Outra coisa é que agora além de cozinhar estou vendendo maquiagem importada, então quem quiser entrar em contato mande um e-mail ou add no msn: bistropimentarosa@hotmail.com.
Um beijoooo... Boa noite!!!!